酔仙 美酒伝承

　生でつるりと至福のひととき！カキはやっぱり生で、という方に、生食用の殻付きタイプをご用意しました。※ノロウイルス・細菌検査済、紫外線滅菌海水で洗浄済　あふれんばかりの濃厚な風味に、潮の香りが絶妙にとけあう、真牡蠣。
　「三陸産殻付き真牡蠣」(生食用)は、瑞々しくさわやかなのどごしが一度食べたら忘れられない、冬の三陸を彩る大人気商品です。
　三陸の大自然が育んだ、冬の味覚「真牡蠣」がおりなす、至福のひとときをおすごしください。

　欧米では、生で魚介類を食べることはまずないそうですが、牡蠣だけは別だそうです。牡蠣は海のミルクと呼ばれるほど、栄養がたっぷりと含まれています。

　牡蠣には、栄養ドリンクのコマーシャルでお馴染みのタウリンやスタミナのもとであるグリコーゲンが豊富に含まれています。タウリンは、血中のコレステロール値の上昇を抑えるはたらきがあり、脳卒中や高血圧などの予防に効果があるといわれます。
　また、グリコの「一粒300ｍ」という広告をご存知の方も多いと思いますが、グリコという名前は牡蠣の煮汁からとったグリコーゲンに由来しているそうです。肝臓の働きを助け、悪酔いや二日酔いを防いでくれるのだそうで、これは嬉しいですよね（＾＾）

　このように、冬の牡蠣はミネラルや旨みもたっぷりと含んでいるので、身もふっくらとして張りがあり美味しいですよね（＾＾）日本酒との相性もピッタリで、魚介類の旨みを引き出し生臭さを抑えてくれるのも日本酒ならではといえます。
　磯の香りのする三陸産の牡蠣には、香り豊かな吟醸酒を合わせたいです。
　また、辛口の純米酒の燗でというのも、今の時期ならではの楽しみ方です。