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2010年05月21日(金)

岩手にはロレオールがあるけっちゃーの(4) [イベント]

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5皿目は「コシアブラと舌平目の口内料理」
山の幸と海の幸の出会い・・・最高です〜♪

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6皿目は、「ホヤとシドケ たつ子さんの思い出」
こちらは伊藤シェフの思いの籠もった料理だけに、素晴らしい美味しさでした。

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先の料理も山の幸と海の幸との組合せでしたが、こちらも絶妙!
焼いたホヤの風味がしどけと相俟って・・・最高〜♪

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「自宅でも楽しめないかなぁ〜」と思いながら頂きました逸品でした。

こちらの山海の幸ゾーンは紫波フルーツパーク自園自醸ワイン紫波」とともに頂きました!

              (つづく)
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Posted by 4530 at 08時00分   パーマリンク

2010年05月20日(木)

法被さん出番です! [三陸の食卓をおすそわけ実行委員会]

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今年度も「三陸の食卓をおすそわけの市」を
明日21日金曜日から23日日曜日までパルクアベニュー川徳で開催します。
皆さん今年もご愛顧よろしくお願いします!

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Posted by 4530 at 12時23分   パーマリンク

岩手にはロレオールがあるけっちゃーの(3) [イベント]

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3皿目は「コゴミのムースとほろほろ鳥の白レバーソテー」
このムースが美味しくて美味しくて・・・
一滴残らず食べたくて、思わずパンを注文しそうになりました(笑)

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味はもちろんですが、器も素敵でしたよ〜♪
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4皿目は「わらびと湯葉のロール」
食材も和ならば、

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器が漆器とくれば、まさに和の世界!
ここがフレンチのお店であることを一瞬忘れてしまいそうでした(笑)

和食ゾーンの料理は、くずまきワイン「風」とともに去りぬ・・・もとい頂きました〜♪

                    (つづく)
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Posted by 4530 at 08時00分   パーマリンク

2010年05月19日(水)

岩手にはロレオールがあるけっちゃーの(2) [イベント]

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一皿目は
「ウドの苦みとツブ貝の苦みのタルタル」と
「イワナの燻製でサンドした平目のテリーヌ」、「人参の葉」
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「ウドの苦みとツブ貝の苦みのタルタル」は一瞬躊躇しましたが、
スプーンに乗せたまま口に運び、続いて少量のワインを口へ・・・
美食家ならここで気の効いた台詞が浮かぶのでしょうが、
私は一言だけ、「美味しい〜♪」
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続いて、「イワナの燻製でサンドした平目のテリーヌ」
こちらは燻製の香りがワイントととも口の中一杯に広がりました。
奥田シェフ曰く、口の中でワインと交わった時の味をイメージしながら料理しているとのこと。
流石です!
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2皿目は、「天然山葵、鱒 パルミジャーノ」
ワインが進みます〜♪
ここまでは、エーデルワイン「五月長根葡萄園」とともに料理を頂きました。
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実はこの器、小ぶりな御飯茶碗なんです!
女性に人気の器とか!?
もちろん県産の器です
                 (つづく)
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Posted by 4530 at 08時00分   パーマリンク

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