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2010年05月20日(木)

法被さん出番です! [三陸の食卓をおすそわけ実行委員会]

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今年度も「三陸の食卓をおすそわけの市」を
明日21日金曜日から23日日曜日までパルクアベニュー川徳で開催します。
皆さん今年もご愛顧よろしくお願いします!

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Posted by 4530 at 12時23分   パーマリンク

岩手にはロレオールがあるけっちゃーの(3) [イベント]

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3皿目は「コゴミのムースとほろほろ鳥の白レバーソテー」
このムースが美味しくて美味しくて・・・
一滴残らず食べたくて、思わずパンを注文しそうになりました(笑)

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味はもちろんですが、器も素敵でしたよ〜♪
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4皿目は「わらびと湯葉のロール」
食材も和ならば、

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器が漆器とくれば、まさに和の世界!
ここがフレンチのお店であることを一瞬忘れてしまいそうでした(笑)

和食ゾーンの料理は、くずまきワイン「風」とともに去りぬ・・・もとい頂きました〜♪

                    (つづく)
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Posted by 4530 at 08時00分   パーマリンク

2010年05月19日(水)

岩手にはロレオールがあるけっちゃーの(2) [イベント]

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一皿目は
「ウドの苦みとツブ貝の苦みのタルタル」と
「イワナの燻製でサンドした平目のテリーヌ」、「人参の葉」
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「ウドの苦みとツブ貝の苦みのタルタル」は一瞬躊躇しましたが、
スプーンに乗せたまま口に運び、続いて少量のワインを口へ・・・
美食家ならここで気の効いた台詞が浮かぶのでしょうが、
私は一言だけ、「美味しい〜♪」
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続いて、「イワナの燻製でサンドした平目のテリーヌ」
こちらは燻製の香りがワイントととも口の中一杯に広がりました。
奥田シェフ曰く、口の中でワインと交わった時の味をイメージしながら料理しているとのこと。
流石です!
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2皿目は、「天然山葵、鱒 パルミジャーノ」
ワインが進みます〜♪
ここまでは、エーデルワイン「五月長根葡萄園」とともに料理を頂きました。
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実はこの器、小ぶりな御飯茶碗なんです!
女性に人気の器とか!?
もちろん県産の器です
                 (つづく)
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Posted by 4530 at 08時00分   パーマリンク

2010年05月18日(火)

岩手にはロレオールがあるけっちゃーの [イベント]

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山形県庄内地方の著名なレストラン「アル・ケッチャーノ」の奥田シェフを
奥州市のレストラン「ロレオール」にお迎えして
ロレオールの伊藤シェフとのコラボ料理を楽しんじゃおうという企画に参加してきました♪

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食材は岩手の山菜!
ワインは岩手の葛巻ワイン!

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ワインは料理毎に予め決められていて、
奥田シェフはワインと一緒に口に入った時をイメージして料理を作っているようで、
「この料理はワインを口に入れてから食べてください」とか、時折、細かな指示がありました。

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器にも県産を使うこだわりで、
レストランなのに漆器の御椀が出てきたり、中々面白い趣向でした♪

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盛り沢山の内容だったので、今日はここまで(笑)
いよいよ明日から料理の紹介します〜♪

久しぶりにアップなのに、出し惜しみしてすみません・・・

Posted by 4530 at 08時54分   パーマリンク

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