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2008年06月27日(金)

ウニ味噌 [三陸の食卓をおすそわけ実行委員会]

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最近、テレビでも紹介されていた三陸とれたて市場さんのウニ味噌を食べました。

農業に関わる人間としては、まずはシンプルにもろきゅうで。

きゅうりは、陸前高田産の無農薬、化学肥料不使用のものとこだわってみました。

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もう1品は、ウニ味噌おにぎりです。お米は、住田町産「敦盛」を使用。

精米したて、炊きたてというこだわりぶりです。

更に、八木澤商店の生揚げ醤油使用の焼きおにぎりも作ってみました。

ウニ味噌は、三陸の漁師さんが日常的に食べているものを商品化しようという企画。

こういうネタも皆さんに紹介していきたいと思います。

Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 椿 at 09時56分   パーマリンク

2008年06月26日(木)

種山大豆の発芽その2

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 ・・・昨日の記事の続きです。
今月17日には、こーーーーんなに大きく成長しました。
たった一週間で、なかなかの茎の太さです。
葉っぱもしっかり濃い緑色で、ぴんと張っています。

このまま順調に育って、
りっぱに実を付けて欲しいですね。

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圃場の脇には、草がたくさん。
脇からどんどん進入してきます。

山の上は、空が近い!

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 と言うわけで、大豆に負けじと生えつつある雑草たちを、
地道に取り除いています。

 強い日光の下、ただ立っているだけでも体力を消費するので、足腰に負担がかかる重労働です。

おつかれさまです。

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ps.なかなか近づけなかった、三毛の子猫と最近お近づきになりました。

Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 tomo at 11時56分   パーマリンク

2008年06月25日(水)

種山大豆の発芽

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 大豆の発芽の様子です。あっという間に時間が経ってしまいました。
今月の9日に撮影した写真です。
根と葉が出て、種の外皮を破っています。

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種を蒔いたのが、4日なので、5日目でこのような形です。
目覚めた生命力が、ぐいぐいと土を押し上げています。

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ちなみにこの日は、野生動物からの被害を防ぐために、電気の流れる柵を設置しに行ったのでした。
畑の外周に支柱を立て、電気を流すリボンワイヤーをかけていきます。

起伏のある土の上(時には繁茂した野草の間)を、ワイヤーや金具を持って、黙々と往復して歩きました・・・・。
あまりの広さに終わりが見えず、ハイキングしている気分です。

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山の上は青空が広がり、日差しも強〜かったです。
照りつける太陽光で、葉っぱの向こうに青空が透けて見えそうでしたよ。

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鮮やかなピンク花を付けた木。なんていう名前の花なんでしょう???あちこちで咲いていました。同じ花なのに、場所により色に濃淡がありました。

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 この形は、食虫植物かもしれない??
面白い形です。
種山の大自然の中には、はまだまだ未知の世界が潜んでいそうです。

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ちょうど、野生のつつじも見ごろでした。
オレンジと赤の中間色です。

Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 tomo at 11時11分   パーマリンク

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