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2008年06月13日(金)

いわて特産品フェア 第2日目 [三陸の食卓をおすそわけ実行委員会]

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川徳イベント2日目。

お隣でトンカツを販売している有名銘柄豚の同業者のアドバイスにより試食の味付けをタレから肉の味が際立つ塩コショウに変更。

さらには、八木澤商店さんのゆずポン酢の冷しゃぶにしたり試行錯誤の連続でした。



明日からいよいよ土日です。

新鮮なお肉を住田町から毎日ピストン輸送しています。皆さんのご来場お待ちしております。

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Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 椿 at 21時32分   パーマリンク

種山大豆播種作業

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さて、6月5日に行った、種山牧野での播種の様子です。

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 種はトラクターの後ろに接続した
播種機のタッパーのような
容器の中に、種と肥料を入れて
撒いていきます。

種を放出する穴のサイズが合っているか、
部品の具合などによって、ちゃんと
播種されないこともあるので・・・。



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 トラクターが走った後に、
ちゃんと種が蒔かれているか、
みんなでチェックしています。





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 真ん中のピンク色のものが大豆の種になります。

カラフルな色をまとっていますが、この色素が、動物に食べらられないように嫌な臭いを発しているんだそうです。

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 畑の中には、こんなにも!石(というよりむしろ岩?)が発掘されました。

見つけるたびに掘り起こして、脇にどかして、
いつの間にか石の山が出来上がっていましたよ・・・。

Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 tomo at 13時00分   パーマリンク

2008年06月11日(水)

いわて特産品フェアinカワトク

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いわて特産品フェアに清流ファームが参加いたします。

詳細はこちらをクリックしてご覧ください♪

盛岡市菜園のカワトク、7F催事場で、
明日12日(木)〜17日(火)17:00までです。


・・・という訳で、本日は会場の準備に行ってまいりました。
星龍豚の売り場はこのような感じです。
 まだまだこれから、ディスプレイ前、試行錯誤の段階です。。。。
知っている場所でも、図面で見てイメージしていても、
実際に来てみないと分からないものですね。

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さて、売り場の冷ケースの中には、肝心のお肉がまだありません。

新鮮なお肉を、ぜひとも味わっていただくために、
明日、当日に精肉した新鮮なお肉を、直接搬入するからです。

初日はとってもお得なお値打ち価格でのご提供の予定です♪

八木澤商店さんの、コクがあって甘い〜豚丼のタレ、
まろやかな酸味に柚子の香り豊かなポン酢等も合わせて販売いたしますので、
ぜひ合わせてご賞味ください♪




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他の売り場も、ちゃくちゃくと準備を進めていました。
地元になじみのある商品。
新しい商品。
魅力的な商品がいっぱい!

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今回のフェアに合わせて、カワトク店頭前で、
12日平泉の達谷窟毘沙門神楽
14日北上市の鬼柳鬼剣舞
15日遠野市山谷獅子踊り 
11:00〜、14:00〜の1日2回開催されるそうです。
 神楽は役どころのお面と衣装に加え、踊りの表情が豊かで、鬼剣舞はダイナミックで雄々しく、獅子踊りは独特のリズムと踊りが魅力的ですよね!


14日は、チャグチャグ馬ッコの大行列も近くを通ります!
色鮮やかに着飾り、鈴をたくさん着けた、馬達とその背中に乗っているかわいい子供達。

岩手の味覚と文化を堪能しに、ぜひお越しくださいませ♪

Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 tomo at 21時42分   パーマリンク

2008年06月10日(火)

蕨わらび

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大量のわらびをいただきました。

実家では時々食卓に上がったものの、自分では料理したことがなく・・・。
下準備がたいへん、わらび中毒、などなど・・・。
なんだかめんどくさそう、と思っていました。

しかし、重曹を入れて熱湯を注ぎ、一晩置けば灰汁抜き完了とのこと。
意外とお手軽でした。

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きざんでわらびたっぷりのペペロンチーノ。

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定番?の炊き込みご飯も。

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シンプルにおひたしにして、八木澤商店さんの
ポン酢をかけて、さっぱりと。

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包丁で細かく刻み潰したわらびに、味噌と砂糖を合わせて・・・。
メカブのように、トロットロになり、味噌と絡んで。
ご飯に乗せても、お酒のつまみにもぴったりでした。

Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 tomo at 22時54分   パーマリンク

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