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2008年06月08日(日)

山菜「みず」

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山菜の「みず」をいただきました。
茎の根元の赤い部分が、粘り気があって美味しいんだそうです。

葉っぱをひっぱると、そのまま茎の皮もくっついて剥くことができます。

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湯がいて適当な大きさに切り、
カラッと炒めた細切れ豚肉と、醤油、みりん、砂糖で和えて完成です。

さっぱりと、名前の通りみずみずしい山菜の食感。
噛むと、じわっと山菜汁。
炒めた豚肉の甘味と合わさり、口の中で絶妙な味わい。
(手軽にシーチキンでも美味です)
繊維がしゃきっと、くせもなく、お子さんも喜びそうな山菜です。

Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 tomo at 18時32分   パーマリンク

2008年06月07日(土)

海辺の猫

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 なかなか近づくことのできなかった、人見知りの子猫の三毛猫。

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最近は、慣れてきたのか、三毛猫ちゃんから近づいてくるようになりました。

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ちょっと近づいては立ち止まり。

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ごろごろ。くつろぎタイムなのか、あえてくつろいでいるようなフリをして様子を伺っているのか・・・。

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Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 tomo at 23時35分   パーマリンク

2008年06月05日(木)

種山の原風景 [三陸の食卓をおすそわけ実行委員会]

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見てください。この幻想的な景色。絵ではありませんよ。

種山には、こんな手付かずの自然がそのまま残っているんですね。

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北海道並みの広大なスケール

さて、話しは変わり、こんな自然環境にある6ヘクタールのいんげん&大豆畑。

この日は、待ちに待ったいんげん種まきの日でした。

このプロジェクトに全面支援いただいている県南クボタさん指導のもと、実りの秋に向け今年もスタートを切りました。

この様子は、またお知らせしたいと思います。

Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 椿 at 09時21分   パーマリンク

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