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2008年06月04日(水)

高田松原の夕日

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 夕日がとても綺麗でした。
陸前高田市物産館の後ろにある池?
夕方でなくても、水面がキラキラしていて綺麗なんですよ。

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物産館には、けんか七夕のみこしも飾られていますよ。
お祭りは8月みたいです。観にいかなきゃ。

Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 tomo at 22時00分   パーマリンク

2008年06月03日(火)

菜の花油試食会

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以前、参加した菜の花サミット  @  A 

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そこで購入した大町の菜の花生産組合で作られた、なたねオイル。
黄金色で、とても良い香りです。

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 今日はそのオイルを使って、試食会をしました。
ペペロンチーノの仕上げに、なたねオイルを上からたっぷりかけました。
なたねオイルの香りが濃く、食べ終わった後も、口の中に芳醇な香りが残りましたよ。

気仙地域でこれから作られるなたねオイルも、楽しみです。

Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 tomo at 12時59分   パーマリンク

2008年06月02日(月)

星龍豚で燻製作り [三陸の食]

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 星龍豚で燻製作りをしました。
なんと、燻製はフライパンで作ることができるらしいのです。
しかも手軽な材料で。。。
という訳で挑戦してみました。

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フライパンにアルミホイルを敷き、
お茶の葉を敷きつめる程度に入れます。
アールグレイ茶が香りが良くなるそうですが、他のものでも
よいそうなので、烏龍茶を使いました。

さらに一握りの砂糖も入れます。
砂糖を入れることで、煙が出ます。

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フライパンの上に網を置いて、スライスした玉ねぎを乗せます。
玉ねぎの上に、燻製にする材料を乗せることで、網にくっつかなくすることができます。
(玉ねぎも後で美味しくいただけます)。

星龍豚の豚肉を載せて、ふたをし、中火にかけます。

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フライパンが熱くなってきたら、弱火にして、20分ほど燻煙して完成です。
煙が出、匂いも強いので換気をしっかり行ってくださいね。

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Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 tomo at 22時28分   パーマリンク

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