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2008年06月03日(火)

菜の花油試食会

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以前、参加した菜の花サミット  @  A 

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そこで購入した大町の菜の花生産組合で作られた、なたねオイル。
黄金色で、とても良い香りです。

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 今日はそのオイルを使って、試食会をしました。
ペペロンチーノの仕上げに、なたねオイルを上からたっぷりかけました。
なたねオイルの香りが濃く、食べ終わった後も、口の中に芳醇な香りが残りましたよ。

気仙地域でこれから作られるなたねオイルも、楽しみです。

Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 tomo at 12時59分   パーマリンク

2008年06月02日(月)

星龍豚で燻製作り [三陸の食]

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 星龍豚で燻製作りをしました。
なんと、燻製はフライパンで作ることができるらしいのです。
しかも手軽な材料で。。。
という訳で挑戦してみました。

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フライパンにアルミホイルを敷き、
お茶の葉を敷きつめる程度に入れます。
アールグレイ茶が香りが良くなるそうですが、他のものでも
よいそうなので、烏龍茶を使いました。

さらに一握りの砂糖も入れます。
砂糖を入れることで、煙が出ます。

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フライパンの上に網を置いて、スライスした玉ねぎを乗せます。
玉ねぎの上に、燻製にする材料を乗せることで、網にくっつかなくすることができます。
(玉ねぎも後で美味しくいただけます)。

星龍豚の豚肉を載せて、ふたをし、中火にかけます。

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フライパンが熱くなってきたら、弱火にして、20分ほど燻煙して完成です。
煙が出、匂いも強いので換気をしっかり行ってくださいね。

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Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 tomo at 22時28分   パーマリンク

2008年06月01日(日)

高田松原海水浴場

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夕方の高田松原海水浴場。
マラソンしている人がたくさんいました。
雨が降った後なので、若干荒れているようでした。

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海水も、雨が降り注いだ後でにごってました。
ここには年間40万人もの方が訪れるそうです。

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海の後ろには松林。
砂浜と松林は2qもあるそうな。
確かにマラソンに最適です。

森林浴しながら、海も見ながら走るなんて気持ちがいいだろうな。
いつかやってみよう。いつか・・。

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Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 tomo at 23時50分   パーマリンク

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