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2008年03月10日(月)

気仙ランチ情報その6(1) [ランチ情報]

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全体像

大船渡市日頃市町の、農家レストラン『味どころ休石』に行ってきました。


写真の通り、料理の品目も量も、盛りだくさんです。

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茶碗蒸し

豆乳で作られた茶碗蒸しです。
卵と違って、さっぱりとした、柔らかい味わいでした。

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雑穀フライ

 雑穀(古代米等)に味付けをして、揚げたものです。
しっかり味が染み込んでいて、噛締めるたびに、雑穀の食感が。不思議な味わいで美味しかったです。

サラダのタルタルソースは、らっきょうの
漬物から作られたそうですが、洋風味でサラダにぴったりの
アクセントでした。

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手作り蒟蒻


蒟蒻は手作りで、プリプリです。
ツルッとした食感を出すのに、玉ねぎの芽を入れているのがポイントだそうです。

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長いもの餡かけ

長いもと豆腐を揚げたものに、餡かけがかかています。
ふわっと口の中でトロけました。

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囲炉裏

囲炉裏もあって、素敵なお宅でしたよ。
まだまだ紹介しきれないので、椿さんにバトンタッチして、気仙ランチその6の(2)に続きます。

完全予約制ですので、行かれる際はお電話をお忘れなく。
岩手県内農家・農村レストラン

Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 tomo at 13時34分   パーマリンク

2008年03月07日(金)

気仙ランチ情報その5 [三陸の食卓をおすそわけ実行委員会]

好評のランチ情報も5回目となりました。今回は陸前高田駅前の中華料理熊谷を紹介します。

まずは、紅油水餃(ホンユスイチャオ)「水餃子の香味だれ」です。四川料理の技を駆使した水餃子は、地元八木澤商店のしょうゆをベースに絶妙のタレとジュシーなタネは食欲倍増間違いなし。(よだれ・・・)

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次は、看板メニュー坦々麺です。坦々麺は写真のものと黒酢と黒ゴマベースの2種類で、どちらも美味で一押しです。

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最後に紹介するのは、えび塩味あんかけ焼きそばです。ぷりぷりのえびとしゃきっとした野菜のあんかけが最高です。値段も手ごろで納得のお昼となりました。実は、お薦めのデザート、杏仁豆腐も食べたのですが、あまりのおいしさに写真をとるのを忘れてしまいました。食後には忘れずに食べましょう。

Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 椿 at 11時01分   パーマリンク

2008年02月29日(金)

野菜パン [三陸の食卓をおすそわけ実行委員会]

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色鮮やかで野菜そっくり

野菜をモチーフにした野菜パンの試食会に参加しました。作ったのは陸前高田市の木村屋さんです。

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かぼちゃパン

野菜を形取ったかわいらしいパンの外側は、香ばしいクッキー生地。中はそれぞれの野菜を練りこんだふわふわパン生地。絶妙のハーモニーが口の中に広がり、焼きたてパンはいくらでも食べれそうでした。

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一押しのほうれんそう

発売前の試作品ということで、残念ながらまだ買えませんが、発売すれば子どもも大好きなお店の人気商品間違いなしとの評価で一致した次第でした。

Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 椿 at 14時45分   パーマリンク

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