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2008年01月30日(水)

あわびおこわまん [三陸の食卓をおすそわけ実行委員会]

先日、乾あわびを使った特産品を開発する試作品の試食会に参加する機会がありました。陸前高田市「木村屋」さんによるその名も『あわびおこわまん』です。

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色んな形のあわびまん

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あわび、にんじん、油揚げ入りです

木村屋さんのおばあちゃんが作ったあわび入りおこわにモチモチ感たっぷりの生地がベストマッチでした。改良の余地は、まだまだありますが、三陸名物を目指し、一同奮闘中です。次回は、あわびカレーを紹介します。

Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 椿 at 16時19分   パーマリンク

2008年01月28日(月)

毛ガニ祭り

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誰かに1本足を食べられてしまった毛ガニ様

この時期の三陸は毛ガニが美味いんです。

というわけで、ひっそりと自宅で毛ガニ祭りを開催です。

<準備するもの>
・毛ガニ
・蒸し器
・塩少々

<作り方>
1.カニに塩を振ります。

2.指を挟まれないように気をつけながら、蒸し器へ。
※その際は、かに味噌が流れないように、毛ガニを裏返すようにと指導を受けました。

3.待つこと15分。


実入りもばっちり!
カニ味噌もたっぷり!!

そんな毛ガニをたっぷりと堪能できました。

Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 mumu at 12時41分   パーマリンク

2008年01月22日(火)

気仙ランチ情報その4 [三陸の食卓をおすそわけ実行委員会]

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今回は大船渡市「讃岐うどん茂平」を紹介します。

今日はぶっかけ(冷)大盛を注文。トッピングは、半熟ゆでたまご天、ちくわ天、エビ天、きつね、野菜かき揚天からかき揚げをチョイス。天ぷらはどれも注文を受けてから揚げるこだわりようで、どれでも100円。

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ぶっかけ大盛かき天 550円

讃岐うどん特有のコシ、揚げたて天ぷらと程よいタレが絶妙で、スルスルと胃袋に。麺が食べたいお昼にはぴったしでした。

Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 椿 at 15時28分   パーマリンク

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