いわてピュアモールのブログ

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2008年02月04日(月)

【美味!】ニホンジカのスペアリブ

画像(320x240)・拡大画像(640x480)

豪快にスライス

当地方には「北限のニホンジカ」がうようよいて、そのシカ達による農業被害が深刻な問題となっています。

この厄介者のシカ達を捕獲し、美味しく食べてしまうという「一石二鳥」な考えのもと、地元の団体や行政機関を中心として、現在さまざまな商品開発が行われているところです。

そして、今回試食させてもらったのは「ニホンジカのスペアリブ」。

シカの風味を上手く調理してあって、ビールやどっしり系の赤ワインとの相性抜群なお味でしたよ。

商品化が待たれる逸品でした。

Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 mumu at 17時50分

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