2008年06月27日(金)
ウニ味噌 [三陸の食卓をおすそわけ実行委員会]
最近、テレビでも紹介されていた三陸とれたて市場さんのウニ味噌を食べました。
農業に関わる人間としては、まずはシンプルにもろきゅうで。
きゅうりは、陸前高田産の無農薬、化学肥料不使用のものとこだわってみました。
もう１品は、ウニ味噌おにぎりです。お米は、住田町産「敦盛」を使用。
精米したて、炊きたてというこだわりぶりです。
更に、八木澤商店の生揚げ醤油使用の焼きおにぎりも作ってみました。
ウニ味噌は、三陸の漁師さんが日常的に食べているものを商品化しようという企画。
こういうネタも皆さんに紹介していきたいと思います。
Posted by 三陸の食卓をおすそわけ実行委員会 椿 at 09時56分
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